ASAT er et enzym som finnes i mange vev i kroppen – blant annet i lever, hjerte, skjelettmuskulatur og nyrer. Når celler i disse vevene skades, kan ASAT lekke ut i blodet. Derfor er ASAT mindre spesifikt for leveren enn ALAT, men det brukes fortsatt som en del av leverprøver fordi det er forhøyet ved mange typer leverskade.